SOG Targa — пополнение линейки плоских и компактных ножей от SOG, нацеленной на каждодневное ношение и использование в составе EDC. Нож целиком изготовлен из металла, что отлично сказалось на его прочности и долговечности. Для клинка этой модели производители решили использовать марку стали с аббревиатурой VG-10. Он разработан в Японии и ныне широко используется многими крупными производителями. Это высокоуглеродистый металл, который имеет твердость закалки 59-60 HRC. Однако дополнительные добавки, такие как хром, молибден и ванадий, позволили сделать эту сталь невосприимчивой к влиянию воды. Поэтому нож не покроется ржавчиной даже в том случае, если регулярно использовать его на рыбалке. Хотя, конечно, минимальный уход SOG Targa все же потребуется.

Лезвие ножа сделано длиною 8,9 см и полностью гладко заточено. Оно отшлифовано популярным сейчас способом — сатинированием, поэтому металл сохранил естественный цвет, но гораздо меньше отражает лучи, чем зеркально отполированные варианты. Форма лезвия в данной модели — американское tanto.

Рукоятка также сделана стальной, но для нее используется другая марка металла. Это нержавеющая сталь, которая не нуждается в настолько высокой твердости, однако прекрасно противостоит множеству коррозийных факторов. Чтобы сделать нож легче, производители выполнили рукоятку с несколькими сквозными прорезями, также выполняющими роль украшения для ножа.

Модель SOG Targa снабжена замком Arc Lock . Этот тип блокиратора — собственная разработка бренда SOG. Он делает невозможным непроизвольное открытие ножа, так же, как и его закрытие в процессе работы с нагрузкой.