Пистолет газобаллонный пневматический GAMO P-23 предназначен для спортивной и развлекательной стрельбы боеприпасами калибра 4,5 мм (могут использоваться как стальные шарики, так и свинцовые пульки). Шарики заряжаются в магазин, тогда как пульки нужно заряжать в ствол по одной вручную.

За исключением пластиковых накладок на рукояти, пистолет сделан из металла. С целью повышения долговечности, поверхность основных элементов оксидирована.

За точность стрельбы отвечает качественный стальной нарезной ствол. Безопасность обращения с пистолетом обеспечивается посредством неавтоматического предохранителя.